Ingredienti:
500 g di farina Integrale 300 ml di acqua tiepida 20 g di lievito di birra 5 g di zucchero 15 g di sale circa
In una terrina mescolate la farina integrale e sale.
A parte, sciogliete il lievto nell’acqua insieme allo zucchero. Appena si formerà la schiumetta, ponete al centro della farina.Iniziate a lavorare e trasferite l’impasto del pane su una spianatoia.
Lavorate fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Lasciate lievitare almeo due ore (fino a raddoppiamento del volume).
A questo punto reimpaste, formate il vostro pezzo di pane, fate delle incisioni e mettete su una teglia con carta da forno, fate ancora lievitare 1 ora.
Cuocete il pane fatto in casa in forno preriscaldato a 220° per circa 30 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare senza coprire, se volete un pane croccante!
Nessun commento:
Posta un commento